حين يسأل مستورد أوروبي عن سبب اختيار مصر مصدراً، تكون الإجابة عادةً عن السعر. لكن السعر هو آخر الأسباب وأقلّها ثباتاً. الأسباب الحقيقية ثلاثة، وكلها جغرافية.
الطمي
تربة الدلتا طينية طميية عميقة، تراكمت على مدى آلاف السنين من فيضان النيل. هذا يعني قدرة عالية على الاحتفاظ بالماء والعناصر، ونشاطاً حيوياً في التربة لا يحتاج إلى تعويض كيميائي مستمر.
الشتاء المعتدل
متوسط درجات الحرارة في الشتاء يسمح بمواصلة النمو في وقت تتوقف فيه الزراعة في جنوب أوروبا. هذا هو مصدر ميزتنا الأهم: الوصول إلى السوق في نافذة زمنية يكون فيها المعروض المحلي الأوروبي في أدنى مستوياته.
الشمس
عدد ساعات السطوع المرتفع طوال العام ينعكس مباشرة على تراكم السكريات في الثمرة، وعلى ثبات اللون. هذا ليس ادعاءً تسويقياً — إنه يُقاس بالبريكس في كل شحنة.
وماذا عن الماء؟
السؤال المشروع اليوم هو الاستدامة. نعمل مع المزارع الشريكة على التحوّل التدريجي إلى الري بالتنقيط في الأراضي الجديدة، وعلى جدولة الري حسب احتياج المحصول الفعلي لا حسب العادة.
